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港式茶餐廳如何裝修設(shè)計(jì)？

  港式茶餐廳，顧名思義,由香港飲食文化演變而來，現(xiàn)已流行于大陸餐飲界。由于其方便快捷的服務(wù)，以及多樣化的食品種類，很多加盟港式茶餐廳的人都著力于尋找港式文化，凸顯茶餐廳的特色。

 港式茶餐廳裝修設(shè)計(jì)要與現(xiàn)代茶館區(qū)分開來。 茶餐廳不同于茶館，其區(qū)別在于茶餐廳的環(huán)境、布局等等在中國特色的文化中融入現(xiàn)代的生活，顧客消費(fèi)的是一種小資情調(diào)的休閑文化，更能體驗(yàn)到人性化的服務(wù)和更具人文特色的文化氛圍。

 按照港式餐廳風(fēng)格的裝飾設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)來說：

 首先，一般茶餐廳的臺(tái)都會(huì)是4人方臺(tái)或者是6至8人的圓臺(tái)或長臺(tái), 也有些是2人臺(tái)。一些茶餐廳會(huì)在臺(tái)面上放上透明玻璃,玻璃下會(huì)有餐牌。座位一般都有椅背。主流的茶餐廳座位一般都是無椅背圓凳, 部分茶餐廳會(huì)有廂座(香港人稱“卡位”)，據(jù)說最先源自火車的卡座。由于坐卡位會(huì)有較多的私人空間，所以甚受顧客歡迎。但部份茶餐廳的卡位非常狹窄，4人座位平時(shí)最多只能坐2人。 

 其次，茶餐廳的經(jīng)營可借鑒快餐店的經(jīng)營方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲品于一體、以出品快、品種豐富、價(jià)格便宜作為特色。
 然后，茶餐廳的設(shè)計(jì)要簡約，要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客，環(huán)境、燈光要配合桌椅的顏色，應(yīng)有淡淡的暖色調(diào)，再播放淡淡的音樂，讓人有一種溫馨的感覺。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報(bào)紙雜志。與快餐店相比，中國人更會(huì)喜歡茶餐廳這種環(huán)境，畢竟有些文化傳統(tǒng)的延續(xù)。

 最后，茶餐廳可以采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程。全部使用一次性餐具，員工統(tǒng)一著裝，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。茶餐廳不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所，而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學(xué)生。服務(wù)也很重要，顧客進(jìn)店即奉送一杯免費(fèi)熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而吸引回頭客。

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